Utilisation, entretien et garantie

La collection d’accessoires pour réceptions All-Clad fait appel à une grande variété de designs, de matériaux et de technologies. Nous vous recommandons par conséquent de lire attentivement le livret d’instructions qui accompagne l’accessoire et de vous y reporter au besoin. Les instructions suivantes vous fournissent toutefois quelques conseils pour l’entretien de vos accessoires pour réceptions All-Clad.

Avant la première utilisation, lavez à l’eau chaude savonneuse, au moyen d’une éponge ou d’un linge à vaisselle. Rincez à l’eau chaude et asséchez entièrement.

Dommages causés par le sel:
Pour éviter la piqûration occasionnée par le sel, attendez que le liquide commence à bouillir avant d’ajouter du sel, puis remuez bien. Ou n’ajoutez le sel qu’une fois la cuisson des aliments amorcée. La piqûration par le sel n’affectera pas avec les propriétés thermiques de l’ustensile, mais seulement la beauté de l’inox.

Taches causées par l’eau:
Afin de prévenir les taches causées par l’eau, rincez à l’eau chaude après le lavage et asséchez immédiatement.

Décoloration:
La surchauffe peut provoquer l’apparition de taches brunes ou bleues. Une pellicule de résidus alimentaires, si elle n’est pas retirée, peut décolorer l’ustensile lorsqu’un le chauffe de nouveau. Si votre eau comporte une haute teneur en fer, il se formera peut-être des taches d’oxyde.

Mûrissement de la saponite avant son utilisation:
À l’état neuf, la saponite est gris pâle, mais elle noircit au fur et à mesure qu’elle absorbe les huiles de cuisson. Vous pouvez attendre que ce procédé se fasse naturellement ou encore« forcer » son mûrissement. Pour procéder au mûrissement de la saponite, enduisez d’huile végétale ou d’huile d’olive les deux faces du disque. Déposez ensuite le disque dans un four froid, puis chauffez-le à 175 °C (350 °F) durant une heure ou deux. Éteignez alors le four et laissez-y la pierre refroidir doucement. Une fois qu’elle est refroidie, lavez-la et elle est alors prête à être utilisée. Si vous souhaitez que la stéatite devienne encore plus antiadhésive pour faire cuire des aliments tels le pain et les biscuits, vous pouvez l’enduire d’un corps gras en aérosol, d’huile ou de beurre. Le mûrissement de la stéatite la fera noircir et augmentera sa beauté naturelle. Cette transformation est normale et rend la stéatite antiadhésive.