Lorsque John Ulam a fondé All-Clad Metalcrafters il y a plus de 35 ans, sa profession de métallurgiste l’a amené à laminer divers métaux afin de tirer parti des propriétés particulières de chacun. Le rendement de ses ustensiles de cuisine au design sobre et classique dépassait celui des ustensiles fabriqués d’un seul métal. En perfectionnant son procédé de laminage des métaux, il a créé une tradition.
Aujourd’hui, des artisans américains fabriquent à la main, au moyen de métaux venant des États-Unis, des batteries de cuisine selon cette tradition qui est devenue la nouvelle norme en matière d’ustensiles de cuisine à usage professionnel. Aux diverses étapes de la fabrication, chaque article est inspecté à la main pour en assurer la conformité aux normes de qualité All‑Clad. Cet examen rigoureux ralentit la production, mais il permet de s’assurer que tout article qui quitte l’usine de laminage du Sud-Ouest de la Pennsylvanie est digne de la réputation de l’entreprise.
Du fait que la matière première est essentielle au rendement, les métallurgistes d’All-Clad précisent la formulation des métaux, jusqu’à leur composition chimique et leur microstructure cristalline. Comme la qualité l’emporte toujours sur la facilité, les métaux sont formulés pour assurer la qualité de la cuisson plutôt que la facilité de fabrication. Les batteries de cuisine All‑Clad sont fabriquées en adhérant à des normes environnementales rigoureuses. À toute fin pratique, chaque gramme de matériau inutilisé est récupéré et recyclé, même la poussière métallique du ponçage.
Chaque détail est scruté a la loupe. Notre poignée isolante exclusive en fonte d’inox est conçue de manière ergonomique afin d’assurer le confort lors d’un usage prolongé. Les rivets sont en inox indéformable traité afin d’éliminer tout résidu de fer qui pourrait entraîner de la corrosion. Tous ces petits soins donnent des ustensiles dont la qualité ne se dément jamais, même après de longues années d’utilisation.
Chez All-Clad, le rendement est roi et la qualité ne sera jamais compromise. Ce sont les principes qui guident All-Clad depuis sa création, ainsi que les ingénieurs et les artisans dont la passion les incitent à créer des ustensiles qui se donnent fièrement en héritage.